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夾生指食物沒有熟透，出自《西游記》。在英文字典中，夾生被譯做Half-Cooked（縮寫為HC），該詞通常被理解為“做了一半的飯”，也就是“半生不熟的飯”，更簡便一點(diǎn)就是“半熟”。

出處：

1、《西游記》第七七回：“再燒起火，弄得我兩邊俱熟，中間不夾生了?！?/p>

2、吳組緗《山洪》二二：“不經(jīng)廚師手，八寶飯也是夾生的?！?/p>

3、《紅樓夢》第七三回：“二論是帶注背得出的。至上本《孟子》，就有一半是夾生的，若憑空提一句，斷不能接背的?！?/p>