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將雞脖浸泡10分鐘，初步去下血水，沖洗干凈，然后把脂肪、筋膜、胸腺全部清理掉并剁成3cm左右的段下鍋，將水煮沸，浮出血沫后將雞脖子撈出，瀝干水分即可。

雞脖子是可以吃的，但是不要吃的太多，而且在食用之前也要徹底的進行清洗，因為雞脖子中含有的臟東西比較多，而且也有很多的淋巴等。

具體操作步驟如下：

1、將雞脖浸泡10分鐘，初步去下血水，沖洗干凈。

2、將脂肪、筋膜、胸腺全部清理掉。

3、將處理好的雞脖反復沖洗干凈并剁成3cm左右的段。

4、鍋中加適量清水，雞脖子冷水下鍋，將水煮沸，浮出血沫。

5、將雞脖子撈出，反復沖洗干凈，瀝干水分即可。