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芝士和奶酪是同一種東西，和黃油最大的區(qū)別在于制作程序上，黃油是從奶油中提取出來的一種產(chǎn)物，而芝士則是用通過發(fā)酵和凝乳得到的，在外形上，黃油和固體和半固體，而芝士大多是固體的，顏色也有白色和乳白色兩種。

黃油芝士奶酪有何不同

對于不常烹飪的人來說，可能很難分辨黃油、芝士和奶酪的區(qū)別，因?yàn)榈珡耐膺吷蟻碚f，它們是有一定相似度的，但是若是想做出好吃的食物，那么最好還是要仔細(xì)區(qū)分開來。

實(shí)際上芝士和奶酪是同一種東西，英文名為cheese，也就是我們比較熟悉的起司，而黃油是從奶油中提取出來的一種產(chǎn)物，脂肪含量比較高，又被叫做乳脂、白脫油等等，很少被直接食用，大多都是作為烹飪食物的食材。

芝士則是通過發(fā)酵和凝乳來得到的，牛奶中的蛋白質(zhì)在凝乳酶的作用下會(huì)進(jìn)行發(fā)酵和熟化，從而變成固體，再稍稍加工就可以了，而黃油有固體有半固體，且顏色也根據(jù)不同種類有白色和奶黃色。