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涼拌大頭菜絲是可以不用焯水的，它生吃味道也是非常不錯(cuò)的，且不會(huì)對(duì)身體造成什么危害。不過大頭菜在種植的時(shí)候上面會(huì)噴灑農(nóng)藥，所以我們?cè)诔灾靶枰獙⑺诺禁}水中浸泡一段時(shí)間，洗凈后再切絲涼拌。

大頭菜絲是否需要焯水

大頭菜一般指的是甘藍(lán)，它是現(xiàn)在市面上比較常見一種蔬菜之一，價(jià)格便宜、營養(yǎng)價(jià)值豐富，很多人都非常喜歡吃，而隨著蔬菜沙拉的流行，現(xiàn)在很多人也會(huì)將大頭菜買回來涼拌食用，味道也非常不錯(cuò)。

一般來水，涼拌大頭菜可以不用焯水的，在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，這樣能最大程度的保留它的風(fēng)味，且營養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)受到太大的損失，不過在大頭菜在種植的時(shí)候免不了要噴灑農(nóng)藥，所以在吃之前需要處理一下。

在制作涼拌大頭菜的時(shí)候，可以將大頭菜一片片的剝下來，然后放到淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，泡好之后撈出來洗凈切成細(xì)絲，接著就可以制成涼拌大頭菜了。