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雞蛋透光代表雞蛋較為新鮮，把雞蛋對著光照看，如果發(fā)現(xiàn)雞蛋在迎光下是微微透光的，則說明該雞蛋是健康的新鮮雞蛋，如果不透光的話，則說明雞蛋不新鮮。

新鮮雞蛋的蛋殼表面是有許多氣孔的，迎著光照，光線可以微微穿過這些氣孔，使人可以看到里面的輪廓。時間長了的雞蛋，氣孔封閉，于是就不再透光了。

而且觀察透光雞蛋時，雞蛋大頭一端的氣室越小的越新鮮。這是雞蛋的熱脹冷縮預(yù)留的空間，而且能為孵化小雞提供空氣。所以雞蛋存放時間越長，水分蒸發(fā)越多，氣室就越大。