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做大燴菜需要準(zhǔn)備食材：白菜5片、土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、豆腐1塊、粉條1把、蔥半根、蒜5瓣、干辣椒6個(gè)、生抽3勺、老抽2勺、蠔油1勺、十三香1勺、鹽適量。共分為5個(gè)步驟，以下是做大燴菜的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

處理食材

所有蔬菜洗干凈，粉條提前煮軟泡進(jìn)涼水。白菜切塊，胡蘿卜、土豆切片，豆腐切塊，蒜切片，蔥切圈。

2

煎至金黃

鍋中倒油，油熱后豆腐下鍋，中小火煎至兩面金黃盛出。

3

翻炒

留底油，油熱后爆香干辣椒、蔥蒜。倒入胡蘿卜片、土豆片翻炒2分鐘左右。

4

加調(diào)料

倒入白菜翻炒片刻，加入粉條和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻。

5

完成

出鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于大燴菜怎么做更好吃更香的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。