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有機質(zhì)和腐殖酸這兩個名詞一般都屬于土壤學范疇，我們就在此范圍內(nèi)加以討論。

有機質(zhì)（organicmatter）指含有生命機能的有機物質(zhì)。土壤有機質(zhì)（soilorganicmatter與腐殖質(zhì)往往是同義詞）：泛指土壤中來源于生命的物質(zhì)。包括：死亡植物殘體和植物分泌物、土壤微生物和土壤動物及其分泌物。就化學組分來說，土壤有機質(zhì)含有纖維素、半纖維素、蛋白質(zhì)、腐殖酸、類脂物質(zhì)、瀝青質(zhì)、樹脂和樹膠、單寧、甾類、維生素、萜類等物質(zhì)。

腐殖酸（腐植酸）（humicacids）是有機質(zhì)中的一個組分，是動植物體中原來沒有的東西，是由動植物殘體經(jīng)微生物分解-合成的天然大分子芳香族羥基羧酸的混合物。它們是土壤有機質(zhì)中最活躍的組分，是決定土壤肥力大小的關鍵因素。多年科學研究總結(jié)出腐殖酸具有改良土壤、提高肥效、改善植物品質(zhì)、提高植物抗逆能力、促進植物生長發(fā)育、減少農(nóng)藥及環(huán)境污染與毒害等功能。因此，在施用含腐植酸類肥料時，不應注重其有機質(zhì)含量（有些肥料中其實填充著大量非腐植酸煤粉，物任何肥效），而應注重其活性腐植酸含量的多少。