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黑米搭配紅豆、桂圓、紅棗、燕麥、花生、芋頭等煮粥最好。

黑米是黑稻加工產品，屬于秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。

黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。

桂圓紅棗黑米粥做法：

1、干紅棗洗凈桂圓剝皮。

2、黑米和白米3：1的比例煮開。

3、軟爛的時候加入紅棗、桂圓、桂花煮十分鐘。

4、最后可加些冰糖調味即可。