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芒果千層餅的做法：

1、準備牛奶250g，淡奶油400g，芒果2個，雞蛋3個，黃油10g，低精面粉50g，黃油10g，糖粉20g，糖粉30g，玉米淀粉25g。

2、黃油隔水融化。

3、牛奶倒入盆里，低筋面粉50g+玉米淀粉25g+糖粉30g混合均勻，過篩，倒入牛奶盆里，攪拌均勻。

4、雞蛋均勻即可，將牛奶糊慢慢倒入蛋液中，邊攪拌邊倒入，攪拌均勻。

5、最后加入榮融化好的黃油攪拌均勻。

6、過篩好的面糊很細膩了，平底鍋預(yù)熱好，倒入面糊中小火煎，煎好的餅皮2冷卻后放冰箱冷藏半小時。

7、芒果切粒，準備一個8寸的慕斯圈，放入一張餅皮，抹上淡奶油。

8、再放入一張餅皮，抹上淡奶油再擺上芒果粒，再抹一次奶油，再覆蓋餅皮。

9、一層奶油一次芒果這樣，最后放冰箱冷藏半個小時以上。