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網(wǎng)紅牛皮菜根不是牛皮。

牛皮菜根其實(shí)是厚皮菜的根，厚皮菜是藜科甜菜屬植物，二年生草本。原產(chǎn)于歐洲，中國(guó)長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)有引種栽培。而且厚皮菜為喜溫植物，生長(zhǎng)的適溫為15-25℃。

厚皮菜柔嫩多汁，適口性好，營(yíng)養(yǎng)豐富。厚皮菜在煮熟放置過程中，易產(chǎn)生亞硝酸鹽。而且厚皮菜與苜蓿、蠶豆苗及其他青飼料混合喂豬效果更好。幼嫩的可喂肉雞，但一般不宜喂蛋雞。老化后可喂牛，但喂量不可過多。厚皮菜含水量大，青貯時(shí)要曬去部分水分，與含水較少的原料混貯較好。