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明前龍井和雨前龍井的區(qū)別

1、采摘時間和上市時間

明前龍井采摘時間在清明之前，由于全球氣候變暖原因，新茶的上市時間越來越早，基本上3月份就已經(jīng)上市了。雨前龍井也叫二春茶，采摘時間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時間一般是在4、5月份。

2、外觀不同

明前龍井新茶的茶葉壯、短、嫩，而且其嫩芽像蓮子的芯，所以有時也將這種茶稱為蓮芯。雨前龍井茶葉則是葉細(xì)、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

3、營養(yǎng)物質(zhì)含量不同

明前龍井和雨前龍井由于兩者采摘時間不同，營養(yǎng)物質(zhì)含量也不同，明前龍井相對雨前龍井來說營養(yǎng)物質(zhì)含量較少。其營養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的營養(yǎng)成分也較豐富，因此比較耐泡。