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AOC的法文全稱是“Appellationd'OrigineControlee&rdquo；中文是“原產(chǎn)地控制命名&rdquo；AOC是法國葡萄酒中最高等級(jí)的葡萄酒，酒標(biāo)上標(biāo)注了AOC的葡萄酒是高質(zhì)量的代名詞。

特點(diǎn)：1、AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名&rdquo；2、原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、釀造過程、種植數(shù)量、酒精含量等指標(biāo)都要得到專家認(rèn)證。3、只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。4、AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。5、酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

如果是AOC級(jí)別的法國葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級(jí)。產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。所以在AOC的級(jí)別下的葡萄酒，也是有好和更好的區(qū)別。