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切得比較薄的淮山藥一般放入鍋中煮五分鐘左右就能熟了，而厚度較大的淮山藥則需要放入鍋中熬煮十五分鐘左右才行。煮山藥時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)山藥顏色變得透明，而且能用筷子輕易扎透的話，就說(shuō)明它已經(jīng)煮熟可以盛出食用了。

淮山藥需要煮多久

山藥是一種相對(duì)比較好煮熟的食物，它需要熬煮多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)受山藥的切片厚度很大影響，通常切得比較薄的淮山藥放入鍋中煮五分鐘左右即可，厚一點(diǎn)的淮山藥則需要煮十五分鐘左右才能熟。

初次煮淮山藥的朋友可以根據(jù)山藥的顏色、狀態(tài)來(lái)判斷它是否完全煮熟，一般煮熟之后的淮山藥顏色會(huì)偏向透明，而且能輕松的被筷子扎透，未煮熟的淮山藥的顏色則偏向粉白色。

除此之外，在煮淮山藥之前我們還要注意對(duì)淮山藥的外皮進(jìn)行處理，這里要帶上手套去除淮山藥的外皮，若是接觸到淮山藥上的黏液的話，我們的皮膚就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏、發(fā)癢的情況。