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面起子和小蘇打是一樣?xùn)|西嗎（面起子和小蘇打是一個(gè)東西嗎）

更新時(shí)間：2024-01-08 17:07:07作者：佚名

面起子和小蘇打是一樣?xùn)|西嗎（面起子和小蘇打是一個(gè)東西嗎）

面起子和小蘇打不是一樣?xùn)|西。主要區(qū)別是，性質(zhì)不同、成分不同、作用不同。

1、性質(zhì)不同：小蘇打是用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑；面起子下次發(fā)面時(shí)作為菌種用。

2、成分不同：小蘇打由純堿溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成；面起子為老面成分，是面粉。

3、作用不同：小蘇打除當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭、餅干等食品添加劑。還用于飼料添加劑、醫(yī)藥、化學(xué)等行業(yè)；面起子用于蒸饅頭，做面食時(shí)作為菌種用，起發(fā)酵作用。

本文標(biāo)簽： 小蘇打  起子  成分  

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