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在搟面皮上撒些干面粉，讓干面粉均勻的分散，然后用半干的干凈毛巾包起來(lái)，以免喪失水分，裝入保鮮袋，放冰箱保存。

搟面皮在做好后，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存最容易水分流失，這樣是搟面皮變硬的直接因素，我們可以選擇人工輔助來(lái)幫它鎖住水分，從而加大水蒸氣，這樣的話(huà)搟面皮永遠(yuǎn)都是軟的。

搟面皮如何保存不發(fā)硬

搟面皮放在冷藏式最好的，先撒些干面粉，然后把一疊搟面皮拎起來(lái)抖散開(kāi)，讓干面粉均勻的分散，然后用半干的干凈毛巾包起來(lái)，以免喪失水分，裝入保鮮袋，放冰箱保存。放個(gè)3-5天應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。有一點(diǎn)要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些。只要不讓搟面皮結(jié)冰就可以了。