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我們在購買醋的時候可以看一下瓶身的標(biāo)簽中總酸的數(shù)值。一般來說正常食用的食醋總酸度要大于每一百毫升2.5克，而釀造的食醋總酸度要大于每一百毫升3.5克，最高能達(dá)到每一百毫升6克。

但是酸度也不是說越高就越好，因為通過勾兌的方式可以提高酸度。如果高于每100毫升6克，那么很有可能是勾兌醋，所以在購買醋時一定要看清楚。按照目前的國家標(biāo)準(zhǔn)，醋有兩種，一種是釀造食醋，一種是配制食醋。兩種醋的配方是不一樣的，不過不管是哪種，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)的醋，就是安全的。