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鹵味可以泡一晚，因為水不是熱的，所以不用擔心變得更熟影響食用口感，反而會更入味。

先說一下鹵味是什么，鹵味是食物經過處理之后再放進配好的鹵汁中煮制而成，有著醇厚的香味，食用口感極好，深受人們的喜愛。

當前，鹵味在國內比較火的是川鹵，這是一種典型的紅鹵，除此之外還有著白鹵和黃鹵兩種。

川鹵當前最為知名的代表有棒棒雞傳奇、口福集、廖排骨和香鴨坊等等，味道是非常不錯的。

川鹵有著悠久的歷史，有著千余年的歷史，在西晉人常璩所著的《華陽國志》中就已經有了記載。

經過了長時間的發(fā)展和總結，在唐朝時鹵制技術有著很大的改進，川式鹵味道得到極大的發(fā)展。

鹵味在制作過程看起來簡單，但是要注意以下幾個方面：

1、撇除浮油、浮沫；2、要定時加熱消毒；3、盛器盡量使用陶器或白搪瓷器皿；4、建議放在陰涼、通風、防塵處；5、香料袋一般只用2次。

說到這里，關于鹵味能泡一晚上嗎就介紹完了，希望對你有所幫助。