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如果是新鮮的青口貝，買回來暫時不吃，可以存放在冰箱的冷凍室內(nèi)，這樣可以保存兩天。冷凍之后的青口貝口感可能會有一些微微的變化，所以說，這種食物還是建議現(xiàn)買現(xiàn)吃。

青口貝，即翡翠貽貝，這種食物在渤海地區(qū)又被稱為海虹。青口貝主要分布于東海南部還有南海沿岸地區(qū)，在海邊除了巖礁地外，也可以在浮木、船底等地方發(fā)現(xiàn)。

青口貝的貝殼比較大，南方的青口貝的貝殼可以長達13——14厘米，北方渤海地區(qū)則為八厘米左右。

挑選青口貝的時候要看其是否開口，如果已經(jīng)開口，用手合上后還是張開的，這樣的就是死掉的青口貝。

如果用手搖晃，是空的，這樣的青口貝也是死的。如果用手一碰會馬上合起來，這樣的青口貝是活的。

在處理青口貝的時候，無論是哪一種貝類，外殼都十分臟，所以清洗的第一步就是將外殼刷洗干凈。

青口貝有的時候會有一些小毛絲，這個東西直接去除就好了。