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家常燉魚可以做家常燉啤酒魚、鐵鍋燉魚、清燉魚，以家常燉啤酒魚為例，需要準(zhǔn)備食材：鯽魚、蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、料酒、醋、醬油、老抽、白糖、鹽、紅辣椒。共分為5個步驟，以下是家常燉啤酒魚的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

處理食材

蔥姜蒜切片，花椒八角備用。鯽魚處理后洗凈后改刀。

2

炒至變色

油熱后放入花椒八角爆香，放入蔥姜蒜炒至變色，下魚稍煎一下。

3

加調(diào)料

放入料酒烹一會兒，加醋、醬油、老抽，或者啤酒，以沒過魚為準(zhǔn)。

4

蓋鍋蓋

蓋鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中火放適量糖，湯剩一半的時候放鹽，偶爾開蓋把魚湯澆在魚上面入味。

5

完成

完后。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于家常燉魚怎么燉好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。