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2022-12-18
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更新時(shí)間：2022-12-18 12:26:27作者：佚名
淡奶油打發(fā)后變稀后可把打稀的奶油，混合在新倒進(jìn)的奶油中繼續(xù)打，但效果不如原先的好。奶油的打發(fā)是呈曲線形的，一開(kāi)始很稀越打越厚，到峰頂開(kāi)始又慢慢越打越稀，這是屬于打過(guò)頭，若是動(dòng)物淡奶油，毫無(wú)辦法，可加適量的吉利丁進(jìn)行定型拿去做慕斯或者布朗尼之類的產(chǎn)品。若是植物奶油可把打稀的奶油，混合在新倒入的奶油中繼續(xù)打，但效果不如原先的好。