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葡萄是堿性水果。葡萄代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，容易在體內(nèi)產(chǎn)生形成堿性反應(yīng)。葡萄果實營養(yǎng)豐富，不僅含有一般果品所共有的糖、酸、礦物質(zhì)，而且含有與人類健康密切相關(guān)的生物活性物質(zhì)，如葉酸、維生素。此外，葡萄還含有大量的果酸。

葡萄：

葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。葡萄原產(chǎn)于亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸。葡萄樹一般為小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。