北京酒店,為何突然漲價“兇猛” 北京酒店漲價原因2021
2023-07-24
更新時間:2023-07-24 23:11:28作者:佚名
1、冰藏處理:放在冰箱的保鮮層,可以保存一周左右的時間;2、冰凍處理:把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理,可以讓松茸的保質期延長到幾個月;3、曬干切片:把鮮松茸切成片狀以后,放在陽光下曬干,可保存很長時間不變質,只是松茸的口感會有很大的改變。
松茸生長在無污染的高山松林里,人跡罕至,連帶松茸也是無污染的,只在根部攜帶一些泥沙,而菌身黑色的,像泥污的部分其實是松茸本身菌衣的顏色,由于松茸的營養(yǎng)物質大部分位于菌身表皮的黑衣,通常只有作刺身食法時才除去黑衣(這樣視覺效果更好),所以建議常用的食法,例如清燉、松茸燉雞等都保留其菌衣。
如何清洗松茸
1、先削去菌子上的泥土和雜草。
2、新鮮松茸清洗特別講究,不能直接將其放入水中浸泡,要用海綿或毛巾輕輕擦拭,不要讓它浸入太多水,以免松茸吸入過多水分影響口感,用陶瓷刀或竹刀(不能用鋼刀,鋼刀會讓松茸沾上腥氣)小心的削去菌桿上的泥土,泥土刮掉后,再用濕毛巾擦拭干凈,也可以用流動的水沖洗,但是動作要快。