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打春吃北瓜的風俗，既為迎春，又有年年有余糧的意思。立春吃北瓜的另一種說法，是能交上南方運，特別是能吃到有北瓜柄的那塊，運氣就更好。所以，北瓜煮熟后，孩子們就迫不及待地圍著鍋子，希望父母能把帶柄的那一塊給自己，以示得到寵愛。

我國自古以來就是農(nóng)業(yè)大國，春種秋收，關(guān)鍵在春。民諺有“一年之計在于春”的說法，在過去，立春既是一個古老的節(jié)氣，也是一個重大的節(jié)日?！按虼撼怨?，活到八十八”的民諺，瓜指的是南瓜，就是在立春當天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子。成熟的南瓜可以貯藏很久，一般可以放到第二年開春。