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1、檸檬水保鮮法：用檸檬水浸泡櫻桃，檸檬水中含有豐富的維生素C，能夠很好的減緩櫻桃腐爛的速度。之后保存在2～5℃的冰箱中冷藏，可保存2-3天。

2、斷季保鮮法：將櫻桃裝箱后在各個(gè)縫隙處塞滿碎冰，在箱底用冰磚墊底，再用稻草將箱頂覆蓋住，可保存兩個(gè)月以上。

3、煮熟保存法：將櫻桃放入水中溫火煮半個(gè)小時(shí)，加入適量的白糖，甜度達(dá)到根據(jù)口味定，調(diào)勻之后再次煮開(kāi)即可保存1個(gè)月左右。

4、櫻桃酒保存法：準(zhǔn)備高質(zhì)量的米酒，將櫻桃清洗干凈濾掉水分，最后放入米酒中浸泡即可保存半年左右。