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薺菜特點：花苞是三角形，在各種地方生長的顏色，樣子不同，一般成灰褐色，葉子有些有齒，有些沒齒。

薺菜又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科薺菜屬植物。起源于東歐和小亞細亞，目前在世界各地都很常見。其種加詞來自拉丁語，意思是“小盒子”、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包。

薺菜的種子、葉和根都可以食用?？勺鳑霭杌蛑?、炒食。在中華民國經(jīng)常用來炒年糕或作為餛飩或餃子餡的一部分；在日本薺菜做為正月初七人日七菜的一部分，海峽兩岸泉州裔的七寶羹亦有包含薺菜，目前僅部分人保留正月初七吃素菜的習(xí)慣。

薺菜還可以入藥，有明目、利水、和脾、止血等功效。不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食，因薺菜含有醇化合物，有類似催產(chǎn)素的功效，可促進子宮收縮；孕婦食用后，可能導(dǎo)致胎動不安或出血，甚至流產(chǎn)。有心肺疾病的患者在服用時亦應(yīng)小心。