交淺不言深是什么意思(交淺不可言深是什么意思)
2024-07-04
更新時間:2024-07-04 10:39:31作者:佚名
第一步,準備制作羊肉餃子餡的食材和調(diào)料。
羊肉400g,胡蘿卜300g,蔥50g,生姜30g
鹽5g,白糖1g,十三香0.5g,白胡椒粉0.5g,耗油5g,香油3g。
第二步,處理食材羊肉。
首先將羊肉切片,再切成條;
將切條后的羊肉剁碎,裝盤備用;
第三步,處理食材胡蘿卜。
切掉胡蘿卜的頭和尾,并去皮,將去皮的胡蘿卜切成兩段;
將胡蘿卜切片,切絲;
再將胡蘿卜絲切碎;
最后將切好的胡蘿卜裝盤備用。
第四步,準備配料。
將生姜切成生姜末備用;
將蔥切成蔥末備用。
第五步,調(diào)制羊肉餃子餡
在剁碎的肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油;
將加入調(diào)料的羊肉攪拌均勻,并摔打上勁。
第六步,餡料中加入配菜與配料。
摔打好的羊肉餡中加入胡蘿卜,并攪拌均勻;
在餡料中加入蔥姜沫,并翻拌均勻;
羊肉餃子餡制作完成。