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做出來的蛋糕太稀薄要找出原因再去解決。如果是因?yàn)榭局频案獾哪＞邇?nèi)部有油漬導(dǎo)致的蛋糕太稀薄，可以在使用之前清理模具內(nèi)部，讓內(nèi)部達(dá)到一個(gè)無油無水的狀態(tài)，再去烤蛋糕。如果模具內(nèi)部有水，這樣會(huì)讓材料的吸附力不足，導(dǎo)致蛋糕在烤制的過程中發(fā)生回縮，導(dǎo)致蛋糕不成形很稀薄。

如果是因?yàn)榈包S糊沒有攪拌均勻?qū)е碌淖龀鰜淼牡案馓”?，可以改善一席蛋糕糊。如果蛋糕糊沒有充分?jǐn)嚢?，油脂就不能充分乳化，甚至有顆粒感，這個(gè)時(shí)候會(huì)造成蛋糕烤制的過程中，發(fā)生回縮，所以烤出來的蛋糕不成形，甚至很是稀薄。在攪拌蛋黃糊的時(shí)候，手法一定要輕，速度還要快，這樣將蛋糕糊攪拌充分即可。

攪拌的蛋糕糊出筋也有可能會(huì)導(dǎo)致烤出來的蛋糕太稀薄。攪拌蛋糕糊的時(shí)間不能太長，用力過大可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕糊出筋，這個(gè)時(shí)候，蛋糕烤好后，會(huì)出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象烤出來的蛋糕自然會(huì)不成形。在攪拌面糊的時(shí)候，手法一定要輕。

另外，烘焙時(shí)間不夠也有可能會(huì)導(dǎo)致蛋糕稀薄，這個(gè)時(shí)候只需要注意烘焙的時(shí)間即可。