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做法如下：

1、準(zhǔn)備食材：韭菜苔20g、雞蛋1個(gè)、鹽5g、油10g、味精5g。

2、首先將準(zhǔn)備好的韭菜苔洗凈。

3、切成小段。

4、準(zhǔn)備一個(gè)空碗，打入2個(gè)雞蛋。

5、攪拌均勻。

6、加入少許鹽，打散攪勻。

7、起鍋燒油。油熱后，倒入攪勻的蛋液。

8、快速翻炒，炒成小塊。

9、炒好后，在鍋中倒入切好的韭菜苔。

10、繼續(xù)翻炒，炒至菜熟。

11、最后在鍋中加入半勺味精和適量鹽調(diào)味。

12、翻炒均勻，即可出鍋。

這樣一盤營養(yǎng)美味的韭苔炒雞蛋就做好了。