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粘窩窩用溫水和面。

粘窩窩是用黍谷子做的。先把脫殼的黍谷子粒兒磨成黃米面兒。用溫水和面，做成窩頭，再放在鍋里的箅子上加溫蒸熟。因黃面窩窩特別粘，所以在蒸黃面窩窩時(shí)要先在箅子上鋪上荷葉或白菜葉，防止粘在一起分不開(kāi)。傳統(tǒng)的黃面窩窩上還要添配上紅棗、花生米、核桃仁、栗子等，使黃面窩窩不僅外型美觀，色艷質(zhì)純，而且清香撲鼻，味道鮮美，爽口宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富。

臘月二十三是小年，按習(xí)俗黃面窩窩屬每家必備，似乎不蒸黃面窩窩就缺少足夠的年味兒，那香噴噴的黃面窩窩就代表著年味兒，象征著過(guò)年的色彩和味道。