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羊內(nèi)臟有：羊肚、羊肝、羊肺、羊心、羊腸子等。具體如下：

1、羊肚：

羊肚中所含的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。

2、羊肝：

羊肝含鐵豐富、而且富含維生素B2等營(yíng)養(yǎng)。

3、羊膽：

羊膽主要營(yíng)養(yǎng)成分膽汁酸鹽、膽色素（主為膽紅素和膽綠素）、粘蛋白、膽甾醇、卵磷脂、碳酸氫鈉等。

4、羊肺：

羊肺為羊科動(dòng)物山羊或綿羊的肺，羊肺可用于提取肝素，羊肺肝素分子量較小，抗凝效價(jià)47u/mg，比豬腸粘膜素效價(jià)(151u/mg)低得多。

5、羊腸子：

羊腸子鮮香而不膩，食后口齒生香，美味無(wú)比。配合燒餅或大餅窩頭等食用，可酌情添加孜然、鹽、辣椒、香菜等。