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奶粉顏色發(fā)黃怎么回事（奶粉發(fā)黃是怎么回事）

更新時間：2023-12-21 19:29:07作者：佚名

奶粉顏色發(fā)黃怎么回事（奶粉發(fā)黃是怎么回事）

奶粉顏色發(fā)黃的原因是加工工藝的不同。濕法工藝的奶粉略微偏黃色，因為濕法工藝是在液態(tài)鮮奶的狀態(tài)下加入的營養(yǎng)物質(zhì)，一些脂溶性色素如葉黃素等會溶解在脂肪中，在噴霧干燥時，脂肪會附著在蛋白質(zhì)顆粒表面，因而呈現(xiàn)淡黃色。干法工藝的奶粉，營養(yǎng)物質(zhì)是單獨加入的，加入后還是單獨存在，因此奶粉偏白。

本文標簽： 奶粉  濕法  工藝  

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