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方法：

1、沙蒜放水里養(yǎng)一下，加一點鹽，手不要碰，一碰它就變的像硬邦邦的小石塊，肚子里的泥沙就吐不干凈了，養(yǎng)幾個小時后，會有很多粘液臟物出來，清洗干凈，然后放入鍋中，再放姜片、五花肉片、蔥段、水發(fā)香菇、鹽，黃酒去腥，一點糖提鮮，蓋上蓋子。

2、大火煮開，小火燉十幾分鐘，出鍋前再放些蔥花，就完成了。