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馬鈴薯實際上就是土豆，而且在不同地域叫法也不一樣，意大利人叫地豆，法國人叫地萍果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯;我國云南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯，山西叫山藥蛋，東北各省多稱土豆。鑒于名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯，馬鈴薯也是現(xiàn)今人類社會的四大糧食作物之一，僅次于水稻、玉米和小麥。

馬鈴薯可以減肥的。

馬鈴薯是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。