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第一它們的定義不同，它們所選用牛肉的部位就不同，第二它們的特點(diǎn)不同，菲力牛排，美味可口，營養(yǎng)豐富，而眼肉牛排：眼肉質(zhì)十分柔軟、多汁，并且均勻地布滿雪花紋脂肪。第三它們的做法不同。菲力牛排的做法為，第一步將菲力牛排煎至喜愛的生熟度之后，再將其放于主菜盤里面，然后再取出少許橄欖油炒洋蔥末以及磨菇片，等待一段時(shí)間之后，磨菇就會軟化后，這個時(shí)候倒進(jìn)少許白葡萄酒進(jìn)去，等待酒精成份蒸發(fā)之后就添加一些鮮奶油進(jìn)去，當(dāng)里面的濃縮成半稠度的時(shí)候，就差不多調(diào)味成汁了，將其淋于牛排上就可以食用。而眼肉牛排地做法則是將眼肉牛排可切成薄片煎炒，或者是切成牛排燒烤。