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罐頭不是一個(gè)梗，而是一種包裝食物的容器或方法。罐頭可以是罐裝飲料，包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等，也可以是罐裝食品，包括午餐肉，牛肉，豬肉等肉類罐頭。開罐部分沿用開罐器，或有仿易拉罐技術(shù)，如今開罐方式多數(shù)是易拉罐式。

罐頭是采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器。

罐頭食品的起源始于戰(zhàn)爭(zhēng)中食品保藏的需要。19世紀(jì)初，法國(guó)國(guó)王拿破侖為解決軍隊(duì)在作戰(zhàn)時(shí)的食物供應(yīng)問題，懸賞征求保藏食品的解決方法。1804年，巴黎的一位糖食師傅阿培爾（NicolasAp-pert)經(jīng)過多年的研究，發(fā)明了用玻璃瓶罐裝加熱并密封保藏食品的方法，并因此獲得了獎(jiǎng)金。1810年，英國(guó)的彼特·杜蘭德（PeterDurand)發(fā)明了鍍錫薄板金屬罐，同年，他在英國(guó)獲得了用于包裝罐頭食物的玻璃容器和金屬容器的專利。