呼和浩特是內(nèi)蒙古嗎 呼和浩特是蒙古的嗎
2023-11-22
更新時(shí)間:2023-11-22 13:41:38作者:佚名
豬雜有10多樣,其中包括豬心、豬肝、豬肺、豬腸、豬腰等。
1、豬心
豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會大打折扣??稍谫I回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時(shí)左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。
2、豬肝
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官,各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等,都會聚集在肝臟中,所以豬肝食前要去毒。
3、豬肺
豬肺即豬肺部肉,色紅白,豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌,如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
4、豬腸
豬腸是豬的內(nèi)臟器官,用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪,豬大腸也叫肥腸,是一種常見的豬內(nèi)臟副食品。
5、豬腰
豬腰即豬腎,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等。