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不銹鋼炒鍋燒焦變黑之后還是可以用的。不銹鋼制作的器皿美觀耐用，如果在使用的過程中出現(xiàn)了變黑的現(xiàn)象，可以用熱水浸泡一會(huì)兒，這樣很容易就清洗干凈了。千萬(wàn)不要用鋼絲球刷不銹鋼，這樣會(huì)把鍋刷壞。

西紅柿也可以去除不銹鋼的鍋底。用不銹鋼炒鍋燒飯，如果將鍋炒糊了，可以找?guī)讉€(gè)不是很好的西紅柿在鍋中煮，這樣糊的地方很快就掉落了。

啤酒和白酒也可以去掉糊底。如果做飯的時(shí)候不小心糊鍋了，可以選擇少量的白酒和啤酒，蓋上鍋蓋五分鐘左右，就很容易刷洗干凈了。

在選擇不銹鋼器皿時(shí)，最好是選擇合格的不銹鋼器皿，不合格的不銹鋼鍋，在使用的過程中，一些化合物可能會(huì)溶解出來(lái)，如果人體攝入這種東西，達(dá)到某一個(gè)程度時(shí)，就會(huì)危害自身的健康。

不銹鋼也并非完全不會(huì)生銹，如果是長(zhǎng)期接觸酸、堿類物質(zhì)，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以說日常生活中，不銹鋼容器不要長(zhǎng)時(shí)間放入鹽、醬油等物品。