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河蚌怎么清洗(河蚌怎么處理干凈的方法步驟)

更新時(shí)間:2024-03-07 00:07:55作者:佚名

河蚌怎么清洗(河蚌怎么處理干凈的方法步驟)

河蚌買(mǎi)回來(lái)后,先將其放到漏篩里,置于自來(lái)水龍頭下用流水沖洗一遍,然后將其放入盆里加清水泡2天,期間每隔2小時(shí)左右換一次水,2天后倒掉盆中的水,再加清水放適量鹽清洗一遍,然后用刀沿著縫隙插進(jìn)去撬開(kāi),打開(kāi)后將蚌肉和殼分離,摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸,再將剔出來(lái)的蚌肉用食鹽揉搓幾下再洗凈即可。

本文標(biāo)簽: 河蚌  

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