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牦牛肉是一種肉質(zhì)非常優(yōu)秀的牛肉，它含有豐富的蛋白質(zhì)和其它多種營(yíng)養(yǎng)元素，加上肉質(zhì)鮮嫩，非常適合做牛肉火鍋或炒牛肉絲，今天介紹一種家常牦牛肉的做法。

取上好的牦牛肉適量洗凈備用。

取適量青椒備用。

將牦牛肉切成絲裝在碗中備用。

在牛肉中加入適量醬油。

加入適量白胡椒粉。

加入適量生粉。

用筷子將牛肉攪拌均勻。

將攪拌好的牦牛肉腌半小時(shí)，讓它入味。

將青椒洗凈切成絲備用。

將姜、蒜去皮切好備用。

在鍋中多放一點(diǎn)油。

燒熱后加入備好的牦牛肉。

迅速翻炒，讓牦牛肉變色。

一變色就將火小下來，然后倒掉多余的油。

將切好的姜、蒜放入鍋中。

加入切好的青椒。

迅速翻炒一會(huì)后加入適量食鹽。

加入適量蠔油。

加入適量雞精。

炒勻后起鍋，美味的家常牦牛肉就炒好了。