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硬脂酸和軟脂酸的區(qū)別主要體現(xiàn)在結(jié)構(gòu)、用途等方面，硬脂酸使用油脂水解產(chǎn)生的，外形為有光澤的白色柔軟小片，看用作助燃劑原料以及日用化工產(chǎn)品原料。軟脂酸是自然界的產(chǎn)物，幾乎所有油脂里都有，里面的鈉鹽和鉀鹽可制作成乳化劑、潤(rùn)滑劑等。

硬脂酸和軟脂酸有什么不同

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)無論是在技術(shù)還是各個(gè)方面都有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，在工業(yè)生產(chǎn)方面，出現(xiàn)了各種化學(xué)物質(zhì)，例如硬脂酸、軟脂酸等等，這些物質(zhì)雖然在名字方面差別不大，但是從各個(gè)方面來說都是有一定區(qū)別的。

硬脂酸和軟脂酸的不同主要體現(xiàn)在結(jié)構(gòu)，用途等方面。硬脂酸是用油脂水解生產(chǎn)的，主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽，高純度的硬脂酸外表為帶有光澤的白色柔軟小片，工業(yè)上呈白色或者是微黃色顆粒狀，可用作助燃劑原料和日用化工產(chǎn)品的原料。

軟脂酸是一種飽和度極高的脂肪酸，外表為奶白色帶珠光的磷片，它是自然界的產(chǎn)物，幾乎在所有的油脂里面都含有或多或少的軟脂酸成分，在生活中應(yīng)用范圍廣泛，它里面的鈉鹽或者鉀鹽可制作成乳化劑、潤(rùn)滑劑、涂料、增塑劑。