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清明果是用什么做出來的 清明果的制作過程有哪些

更新時(shí)間:2023-09-14 21:09:19作者:佚名

清明果是用什么做出來的 清明果的制作過程有哪些

清明果是中國(guó)南方在清明時(shí)節(jié)制作的一種點(diǎn)心,又叫清明饃饃、清團(tuán)(也有說法認(rèn)為青團(tuán)和清明果是兩種原料、形狀略有不同的食物)等,不同地方的稱呼略有不同,形狀和原料也不盡相同,但都是用植物染成綠色的。

清明果的形狀也不一而足,有餃子形、饅頭形,甚至還有扁圓的月餅形。咸味的清明果通常被做成餃子形,甜味的被做成圓形。江浙地區(qū)以饅頭形的居多,嶺南的客家人最喜歡做成扁圓形的,而江西老表最喜歡捏成餃子形。最常見的清明果的加工方法是蒸,但是也有少數(shù)地方采用煎炸、烙等方法。

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