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煮雞蛋老是裂開怎么辦（煮雞蛋會裂開怎么辦）

更新時間：2024-01-14 15:30:55作者：佚名

煮雞蛋老是裂開怎么辦（煮雞蛋會裂開怎么辦）

1、在煮雞蛋時，加少許食用醋，就可以促進蛋白的抗凝作用，這樣子，蛋殼就不會容易裂開了。

2、用冷水煮雞蛋，雞蛋會和水同時逐步升溫，可避免熱水煮蛋時雞蛋瞬時升溫破裂的情況了。

3、如果想煮的生雞蛋有裂縫，可以在水中加些鹽。這樣鹽水可以加快裂縫處的蛋白凝結，一定程度的防止蛋白溢出。

本文標簽： 雞蛋  蛋白  裂縫  

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2024-01-14 15:30

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