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要想果蔬饅頭蒸出來不變色，我們可以在和面的時候往里面加入一些食用堿，這樣不僅可以讓它不變色，同時蒸出來的顏色還會更加的漂亮。果蔬饅頭做起來比較簡單，將果蔬打成汁加到面粉里面，然后加酵母、食用堿等發(fā)酵即可。

果蔬饅頭蒸制不變色方法

說到饅頭，大家都非常熟悉，很多人在生活中也是比較喜歡吃的，我們印象中的饅頭大多都是白色的，但是現(xiàn)在有些商販為了提高競爭力，推出了各式各樣顏色的果蔬饅頭，不僅看起來比較好看，吃起來營養(yǎng)也極為豐富。

很多人在制作果蔬饅頭的時候會出現(xiàn)變色的情況，這是因為沒有掌握正確方法的緣故，首先我們準(zhǔn)備自己喜歡的果蔬，清洗干凈后放到料理機打成汁，然后加入到面粉里面進(jìn)行正常的和面工作，放入白糖以及酵母粉進(jìn)行發(fā)酵即可。

在這個過程中，我們可以往面團(tuán)里面添加一些食用堿進(jìn)行揉搓，之所以很多人蒸出來的果蔬饅頭變色，是因為沒有加食用堿的緣故，而加了食用堿以后，做出來的饅頭才不會變色，且顏色還會更加的漂亮。