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蘋果可以通過食鹽水浸泡法、木箱貯藏法、水缸貯藏法和冷藏法等方法保存，保存前應該先選擇無機械損傷的新鮮、成熟蘋果，用這幾種存放法可貯存蘋果5個月，完好率達90%以上。下面就來具體介紹一下這4種保存方法。

1、食鹽水浸泡法

將無機械損傷的成熟蘋果選出來，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然后撈出來晾干，再用柔軟的白紙包好，在陰涼干燥處保存。

2、水缸貯存法

先將水缸洗凈晾干，放在陰涼處，并在缸底放一個盛滿干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時，將包好的蘋果層層裝入缸內(nèi)，裝滿后用一張塑料膜封閉缸口。

3、木箱貯存法

在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中，乘早晨低溫時，將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然后封蓋，放在陰涼處。

4、冷藏法

將包好的新鮮蘋果放入冰箱冷柜冷藏，可以大大降低蘋果的呼吸作用，保存時間更久。