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蝦可做清炒蝦仁、爆炒大蝦、西蘭花炒蝦仁。以清炒蝦仁為例，所需食材有蝦仁、胡蘿卜、黃瓜、姜絲、蒜、鹽、料酒、食用油。

操作/步驟

1

腌制蝦仁

蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鐘。

2

食材焯水

清水煮沸，胡蘿卜、黃瓜和蝦仁焯水30秒。

3

炒食材

倒入食用油，放入姜絲，大火爆香后加入食材。

4

加入調(diào)料

加鹽、料酒翻炒均勻后放入蔥，翻炒出鍋即可。

END

總結：以上就是關于蝦怎么炒的具體操作步驟，希望對大家有幫助。