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1、山楂含糖量高。以口感來判斷水果含糖量的高低是不科學的。山楂吃起來很酸，實際上含糖量高達22%左右,嘗起來很甜的西瓜，含糖量僅為6.2%，不如山楂的1/3。主要因為山楂中的有機酸含量也非常高，沖淡了山楂的甜味。

2、山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥。