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蟶子在東北，也被叫做小人仙，它的肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的醫(yī)藥作用，具有補(bǔ)虛的功能。

1、準(zhǔn)備新鮮的小人仙

2、準(zhǔn)備一袋蒜蓉辣醬

3、準(zhǔn)備好香菜段，大蒜瓣，蔥絲，干辣椒

4、先洗幾遍，好臟的

5、加鹽

6、加適量的香油與鹽水一起泡

7、將泡好的小人仙再用小刷子刷一下

8、刷好的小人仙

9、鍋中倒油

10、油熱小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣醬炒出紅油

11.放入小人仙翻炒均勻

12.再放入適量的干辣椒

13.再加入一些拍過(guò)的蒜瓣

14.加入一大勺的蠔油

15.加入鹽翻炒大約5-8分鐘

16.加入蔥花

17.出鍋前放入香菜段翻炒幾下就可以出鍋了