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黃鱔可以做成紅燒黃鱔、辣炒黃鱔段、蔥燒黃鱔等美食。以下是蔥燒黃鱔的做法，需要的食材有：黃鱔400g、蒜頭10瓣、醬油3勺、糖半勺、花生油適量、料酒1勺、姜6片、胡椒粉少量、大蔥3根、小米辣4個(gè)、二荊條3個(gè)、鹽少許。蔥燒黃鱔的具體操作步驟如下：

操作/步驟

1

切配菜

姜切片、大蔥切段、青紅辣椒切段。

2

處理黃鱔

黃鱔去骨切段，放鹽、料酒揉勻。

3

炒香料

起鍋燒油，大蔥、蒜瓣下鍋，煸炒至金黃。

4

生爆鱔段

開大火，將鱔段入鍋生爆。

5

調(diào)味

加水，放入老抽、生抽、白胡椒粉、白糖，轉(zhuǎn)中小火燜煮10分鐘，加大蔥段、青紅辣椒段即可。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于黃鱔怎么吃好吃的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。