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其實(shí)牡蠣和生蠔是不一樣的。牡蠣是屬于大范圍的，是屬于海鮮種類，包括了生蠔。而生蠔是海鮮當(dāng)中的品種，是牡蠣中的一種。所以生蠔屬于小范圍，牡蠣屬于大范圍。區(qū)別如下：

1、大小

生蠔在牡蠣當(dāng)中屬于個(gè)頭比較大的。在深海中會(huì)有生蠔的身影。而牡蠣當(dāng)中有的非常小，一般在海邊的巖石旁邊就有。比如我們看見(jiàn)的一些蛤蜊都是屬于牡蠣。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生蠔有海中牛奶的稱號(hào)，它的蛋白質(zhì)含量非常高，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然非常的高。但是普通牡蠣當(dāng)中的比如說(shuō)蛤蜊，杜蠣它們的蛋白質(zhì)含量是非常少的，甚至不及生蠔的十分之一。因此從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看的話，生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加高一些。

3、口感

生蠔吃起來(lái)非常的鮮嫩肥美，不管是生吃還是烤著吃都是非常不錯(cuò)的。而牡蠣本身的個(gè)頭比較小，因此它們大多是帶著殼直接炒著吃，肉質(zhì)沒(méi)有生蠔那么鮮嫩，也沒(méi)有那么肥。

4、價(jià)格

生蠔的價(jià)格會(huì)比普通牡蠣價(jià)格稍高一些。一般普通牡蠣的售價(jià)在6元到10元不等一斤。而生蠔是按個(gè)來(lái)賣的，普通的生蠔一個(gè)就要12元左右，如果個(gè)頭大的話，價(jià)格更高。