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一、形成過(guò)程

蜂膠是蜜蜂從膠源植物上采集樹(shù)脂并混以腺體分泌物加工成的，膠源植物是指能分泌樹(shù)脂且能被蜜蜂采集加工成蜂膠的植物，例如樺樹(shù)、柳樹(shù)、松樹(shù)、柏樹(shù)、漆樹(shù)、桃樹(shù)、李樹(shù)、杏樹(shù)等，蜜蜂從膠源植物上采集樹(shù)膠后裝在花粉筐中帶回蜂巢，然后混入上顎腺、蠟腺等腺體分泌物并反復(fù)咀嚼形成的膠狀物就是蜂膠。

二、物理性狀

蜂膠多呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則碎塊，青綠色、棕黃色、棕紅色、棕褐色或深褐色，表面光滑或粗糙，折斷面呈砂粒狀，切面與大理石相似，有特殊且令人喜愛(ài)的芳香味，味微苦、略澀、有微麻感和辛辣感，20℃以下逐漸變硬、脆，20～40℃逐漸變軟，有黏性和可塑性，不溶于水，部分溶于乙醇，極易溶于乙醚和氯仿。

三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂膠的成分因地理和植物來(lái)源等不同而不同，已有超過(guò)400種化學(xué)成分從蜂膠中分離出來(lái)，如黃酮類化合物中的槲皮素、蘆丁等，氨基酸中的組氨酸、賴氨酸、精氨酸等，有機(jī)酸中的苯甲酸、阿魏酸、咖啡酸等，維生素中的硫胺素、核黃素、煙酸、鈷胺素等，礦物質(zhì)中的鈣、鎂、磷、鉀等，微量元素中的鋅、硒等。

四、保健功效

蜂膠具有廣泛的生物活性和藥理活性，從功效上看蜂膠的保健價(jià)值主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面，其一是蜂膠能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，其二是蜂膠有顯著的抗菌和消炎作用，其三是蜂膠能降低血液中甘油三脂和膽固醇的含量，其四是蜂膠能促進(jìn)肝糖原的合成并能雙向調(diào)節(jié)血糖，其五是蜂膠有一定的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

五、正確吃法

蜂膠的吃法非常簡(jiǎn)單，原因是商家為了便于消費(fèi)者服用基本上都已將蜂膠加工成蜂膠液或蜂膠膠囊等蜂膠產(chǎn)品，其中蜂膠液可直接服用，也可添加在牛奶、果汁等飲品中或涂抹在面包、饅頭等食物上食用，而蜂膠膠囊與平常服用膠囊類藥物一樣用溫水送服即可，注意原膠因含有重金屬等有毒物質(zhì)而不能直接食用。

六、真假鑒別

蜂膠作假比蜂蜜有過(guò)之而無(wú)不及，根據(jù)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)公布的數(shù)字顯示市場(chǎng)上大約70%的蜂膠都是假的，事實(shí)上以目前的造假手段若不用專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備根本無(wú)法進(jìn)行有效的鑒別，單從外觀特征也只能鑒別出造假手段低級(jí)的假蜂膠，因此大家購(gòu)買(mǎi)蜂膠時(shí)要從國(guó)家批文、產(chǎn)品口碑、上市時(shí)間、企業(yè)實(shí)力等方面來(lái)綜合鑒別。

七、禁忌人群

1、過(guò)敏體質(zhì)不能吃蜂膠，原因是蜂膠中含有大量的過(guò)敏原，過(guò)敏體質(zhì)人群服用可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)甚至可能出現(xiàn)局部或全身丘疹等過(guò)敏癥狀。

2、孕婦不能吃蜂膠，原因是蜂膠中含有一定量的激素或類激素成分，孕婦服用易打破體內(nèi)脆弱的激素平衡，嚴(yán)重時(shí)甚至可能因?qū)m縮過(guò)于劇烈而流產(chǎn)。

3、嬰幼兒不能吃蜂膠，原因是蜂膠可能會(huì)影響嬰幼兒免疫系統(tǒng)的建立和完善，另外蜂膠中的激素或類激素等物質(zhì)對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)和發(fā)育也極為不利。